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中国第一个真菌工程高新技术研究室||护命的真菌多糖

2018-2-10 17:09:56      点击:

20世纪70年代,日本学者率先证实了香菇多糖的抗肿瘤活性,从此食(药)用真菌多糖引起了生物学、医学、药物学、食品科学等领域的广泛关注。

1972年开始,中国科学院嵇汝运院士联合日本、韩国、澳大利亚的科学家,开始研究真菌多糖。

科学家们从上万个菌种中,挑选出几百种对人体没有任何毒副作用、却有广泛药理活性的食用菌,采用现代生物工程方法,高精细浓缩提纯,研制出14种复方制剂。它们的主要成分是:真菌多糖

真菌多糖的作用是修复病变细胞,因为它是一种粘多糖,可以粘附在受损的细胞膜上,又因为它的分子直径很小,可以透过细胞膜,穿过细胞质,直达细胞核,从而修复整个病变细胞,恢复脏器的正常功能。人体细胞组织正常了,身体自然就康复了。


据研究发现,有着丰富真菌多糖含量的食用菌如冬虫夏草、灵芝、香菇、灰树花等被中医用作补肾益肺、补虚健体之圣药。


1986年,北京市营养源研究所成立中国第一个真菌工程高新技术研究室,发现真菌多糖可提高人体免疫力、对抗肿瘤、修复胃黏膜、减轻药物毒副作用等功效。被称为增智菇的金针菇多糖除可以激活人体免疫细胞活性、促进免疫细胞增殖外,还具有很强的改善记忆力的功能以及非常显著的抗氧化作用。其抗氧化性能可与同浓度的维生素C相媲美。


在众多的菌菇类中,灰树花所含的真菌多糖价值不可小觑。美国国家癌症研究院早在1992年就已证实,灰树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒的功效。日本神户女子药科大学教授南波宏彰指出,灰树花能强化免疫系统,产生抗癌特性,到目前为止,在各种菌类中它的抗癌能力最强

同时,灰树花通过与化疗药物的协同作用,能显著提高治疗效果并降低放化疗的毒副反应,其药用价值不可估量,被誉为“免疫之王,抗癌奇葩”。灰树花的真菌多糖含量竟然比灵芝、虫草营养价值都高,居于各种食用菌之首。

      食用菌作为当今世界上最为流行的高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食品之一,不仅味道鲜美,而且营养丰富:它富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁等多种矿物质,这些物质正是人体健康所必不可少的,更重要的是,食用菌中的真菌多糖能够与细胞表面的蛋白质结合形成醣蛋白,帮助细胞沟通,从而达到强健免疫力,重塑全面健康的效果。